民以食為天，食以儉養(yǎng)德。餐桌文明是衡量城市文明程度的重要標(biāo)準(zhǔn)，在新一輪全國文明城市創(chuàng)建過程中，廈門市場監(jiān)管部門積極響應(yīng)市委文明辦倡議，持續(xù)開展“文明餐桌”“公筷公勺”等宣傳，推廣餐桌文明禮儀和文明服務(wù)用語,引導(dǎo)市民養(yǎng)成節(jié)儉、健康、綠色、文明的生活新風(fēng)尚，助力國家食品安全示范城市和全國文明典范城市創(chuàng)建。
湖里區(qū)市場監(jiān)管部門向群眾派發(fā)文明用餐、杜絕浪費(fèi)宣傳冊。湖里區(qū)供圖
推進(jìn)“光盤行動” 減少餐桌浪費(fèi)
“你們3個人，建議先點(diǎn)4道菜就好，如果不夠，隨時可以再加。”11月8日中午，在集美區(qū)某餐飲店，服務(wù)員正在建議顧客按量點(diǎn)餐。
“我們將文明餐桌工作與日常監(jiān)管相結(jié)合，在督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的同時，積極引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位厲行節(jié)約，減少餐桌浪費(fèi)?！奔绤^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。市場監(jiān)管人員在日常巡查中，指導(dǎo)各餐飲經(jīng)營單位在菜單上主動標(biāo)示菜肴分量，鼓勵消費(fèi)者按需點(diǎn)菜、按量取餐，并根據(jù)客人的需求提供半份菜、小份菜。
此外，集美區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合集美大學(xué)發(fā)起“21天光盤打卡行動”，指導(dǎo)學(xué)校推出小碗飯菜供餐方式，向?qū)W生傳播文明用餐理念。通過深入推進(jìn)“光盤行動”，校園食堂每日的廚余垃圾回收量減少近50%。
倡導(dǎo)“公筷公勺” 保障用餐安全
連日來，廈門市場監(jiān)管部門以全國文明城市創(chuàng)建為契機(jī)，積極開展餐飲質(zhì)量安全提升行動，在檢查過程中督促餐飲單位落實(shí)“公筷公勺”制度，根據(jù)用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備公筷公勺，并在顏色、形狀或材質(zhì)等方面加以區(qū)分；倡導(dǎo)各餐飲單位在店堂醒目處張貼宣傳語、在每張餐桌上擺放文明用餐的溫馨提示牌、播放宣傳片等多種形式，大力宣傳文明用餐、杜絕浪費(fèi)的消費(fèi)理念，通過宣傳，引導(dǎo)市民了解文明城市創(chuàng)建的要求和意義，提升文明意識、厲行勤儉節(jié)約，積極配合、參與城市形象提升工作。
同時，廈門市場監(jiān)管執(zhí)法人員加大了對餐飲店復(fù)用餐飲具洗消保潔的檢查檢測力度，營造安全放心的就餐環(huán)境。
開展多方宣傳 引導(dǎo)文明消費(fèi)
除了日常宣傳，廈門市場監(jiān)管部門還結(jié)合《反食品浪費(fèi)法》的宣傳貫徹，充分發(fā)揮轄區(qū)協(xié)會和志愿隊伍的力量，發(fā)動轄區(qū)個私協(xié)會、高校食安志愿隊伍、食安義務(wù)巡查隊等，加強(qiáng)對食品浪費(fèi)行為的監(jiān)督巡查，對落實(shí)文明餐桌不到位的商家進(jìn)行勸導(dǎo)，共同制止餐飲浪費(fèi)行為。
廈門市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將持續(xù)開展“引導(dǎo)文明消費(fèi)，杜絕餐飲浪費(fèi)”行動，傳播綠色節(jié)約的消費(fèi)理念，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，倡導(dǎo)使用公筷公勺、培養(yǎng)良好就餐習(xí)慣，提升全社會文明程度，營造全社會共同參與文明城市創(chuàng)建的氛圍。（廈門日報記者 陳泥）
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